Seringkali diabaikan, biji nangka ternyata menyimpan kekayaan nutrisi yang luar biasa dan menawarkan beragam manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui. Jangan lagi terburu-buru membuangnya! Biji nangka adalah sumber karbohidrat kompleks, serat, antioksidan, dan nutrisi penting lainnya. Berikut 4 manfaat kesehatan biji nangka yang patut Anda ketahui, lengkap dengan ide resep praktis untuk mengolahnya di rumah.
1. Sumber Energi yang Bertahan Lama
Kandungan karbohidrat kompleks dalam biji nangka dicerna secara perlahan oleh tubuh, memberikan pasokan energi yang stabil dan tahan lama. Mengonsumsi biji nangka dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menghindari lonjakan gula darah yang tiba-tiba, menjadikannya pilihan camilan sehat yang ideal.
2. Baik untuk Kesehatan Pencernaan
Biji nangka kaya akan serat makanan, nutrisi penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah konstipasi, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Sistem pencernaan yang sehat berkontribusi pada penyerapan nutrisi yang optimal dan meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan.
3. Kaya Akan Antioksidan Pelindung Sel
Biji nangka mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Konsumsi rutin biji nangka dapat membantu menjaga kesehatan jangka panjang.
4. Berpotensi Meningkatkan Kesehatan Kulit
Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa ekstrak biji nangka memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan kulit. Kandungan antioksidannya dapat membantu melawan tanda-tanda penuaan dini, seperti keriput dan garis halus. Selain itu, nutrisi dalam biji nangka juga dapat membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit dari dalam.
Ide Resep Praktis Biji Nangka di Rumah:
- Biji Nangka Rebus Gurih: Rebus biji nangka yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Taburi dengan sedikit garam atau bumbu penyedap lainnya untuk camilan sederhana namun mengenyangkan.
- Keripik Biji Nangka: Iris tipis biji nangka rebus, lalu goreng hingga kering dan renyah. Tambahkan bumbu sesuai selera untuk variasi rasa.
- Sayur Biji Nangka: Biji nangka muda bisa diolah menjadi sayur lodeh atau sayur asem yang lezat dan bergizi.
- Tepung Biji Nangka: Keringkan biji nangka, lalu haluskan menjadi tepung. Tepung biji nangka bisa digunakan sebagai campuran dalam pembuatan kue atau roti.